1、牛肝菌不可以和鹌鹑肉一起吃
牛肝菌与鹌鹑肉食物相克，不适合与鹌鹑肉同食，不然脸部容易长黑色斑，那样是会比较严重的影响我们的长相的，因此尤其是我们女性朋友们干万要高度重视起來哦。
2、牛肝菌不可以和螃蟹一起吃
牛肝菌不可以和螃蟹一起吃。牛肝菌带有维他命D，螃蟹也含有维他命D，二者一起服用，会使身体中的维他命D成分过高，导致优质蛋白质提升，假如常常把牛肝菌和螃蟹一起服用，是有非常大的可能引起石病症的，因此我们干万要加多留意哦。
3、牛肝菌不可以和西红柿一起吃
牛肝菌和西红柿一起吃，毁坏类胡萝卜素，减少营养成分。平菇带有丰富多彩的微生物化合物，与带有类胡萝卜素的西红柿同食，会毁坏西红柿含有的类胡萝卜素，使营养成分减少。
牛肝菌带有身体必不可少的8种碳水化合物，还带有腺膘呤、**和腐胺等黄*。可药用价值，医治腰腿疼痛、手脚麻痹、四肢抽搐，还能用以治女性白带异常。它具备清热**解烦、益气养血中和、七毒祛寒、舒筋活络、滋阴养血醒神等作用。此外，也有抗感冒**、预防发烧感冒的功效。由此可见美味牛肝菌确是林间食用菌**能完善、食品药品兼有的佳品。常常服用牛肝菌可明显提高机体免疫能力、改进机体血循环。
牛肝菌的服用忌讳
牛肝菌中的魔牛肝菌有害，吃完可造成呕吐、腹泻和筋挛，但经烧开后。内**可因高溫而溶解。因而鲜吃要留意，务必用沸水潦一下，不然是很容易拉肚子的。
原材料：
美味牛肝菌干片25G，生猪肉100G，蛋清一个，辣椒50G，大蒜，生姜片，食盐，鸡精，生抽，水豆粉，食用调和油，葱段
做法：
1、将美味牛肝菌干片用温开水侵泡30分钟，清洗，切割成小块。
2、小肉放进碗中，加鸡蛋清、水豆粉、食盐、生抽翻拌。
3、锅中烧至五成热时放进小肉炒过，捞出，油再次烧至六分热时，添加牛肝菌炒至八完善捞出。
4、剩下动物油烧开，添加生姜片、大蒜、辣椒、食盐煸熟，再添加小肉、牛肝菌煸至进味，水豆粉水淀粉勾芡，添加鸡精、葱段就可以出锅。
